Biji Nangka (Makassar)

Bahan:
250 gr kentang, kukus, haluskan
50 gr gula pasir
100 gr kenari
5 kuning telur, kocok, saring
Bahan Perebus:
300 gr gula pasir
500 gr gula pasir
1 bh jeruk nipis ambil airnya
1/4 sdt vanilla
Cara membuat:
Campur kentang, kenari, gula, jerang di atas api kecil.
Sambil diaduk-aduk sampai adonan bisa dibentuk. Angkat, dinginkan.
Ambil sedikit adonan bentuk seperti biji nangka.
Kerjakan hingga semua bahan habis.
Rebus air [...]

Dange

Bahan-bahan:
- 1 kg tepung ketan (ditumbuk dari beras ketan)
- 1 butir kelapa setengah tua
- ½ kg gula pasir
- ½ sdt garam
- mentega secukupnya

Cara Membuat:
1. Daging kelapa dikukus sebentar.
2. Tepung, kelapa, gula dan garam diaduk merata tanpa air.
3. Sapu cetakan kue pukis dengan mentega agar kue tidak melekat.
4. Masukkan campuran bahan tadi, panggang hingga matang.

Lampu Lampu (Manado)

Untuk : 20 takir
Bahan:
150 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
50 ml air daun suji
750 ml santan kental
100 gr gula merah, sisir halus
Daun pandan, iris 2 cm
Daun pisang

Cara membuat:
Aduk tepung beras, gula pasir, air daun suji dan santan kental hingga rata, sisihkan.
Buat takir kecil dari daun pisang, taruh daun pandan iris.
Masukkan 1 sdt gula merah.
Tambahkan adonan [...]