Ditulis pada April 4, 2008 oleh asikinbusiness
BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam
KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus
CARA [...]
DIarsipkan di bawah: Bakso, Khas Daerah, Sapi | yang berkaitan: Bakso, Khas Daerah, Sapi | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 24, 2008 oleh asikinbusiness
Untuk 10 porsi
Bahan:
Bubur Gurih:
400 gr beras
1.5 L kaldu ayam
250 ml santan kara
3 lembar Daun salam
2 batang sere
secukupnya garam
Sambal Goreng Petai
1 kg buntut sapi
300 ml air
250 ml Santen
3 lembar daun salam
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
15 mata petai
10 potong tahu
2 batang sereh
Bumbu yang dihaluskan :
70 gram cabe merah dibuang bijinya
50 gram bawang merah
30 gram bawang [...]
DIarsipkan di bawah: Bubur, Khas Daerah | yang berkaitan: Bubur, Khas Daerah | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 24, 2008 oleh asikinbusiness
Bahan :
kikil (atau daging tetelan)
Pelengkap :
Mie basah
Kol, iris tipis
Risol, potong sedang
tomat, iris tipis
daun seledri, iris halus
sambal rawit
Bumbu kuah :
merica
2 buah kemiri
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
seiris tipis jahe, keprek
1 lembar sereh
Garam
Cara membuat kuah :
1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk.
2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus [...]
DIarsipkan di bawah: Khas Daerah, Soto | yang berkaitan: Khas Daerah, Soto | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 24, 2008 oleh asikinbusiness
Bahan:
250 gr daging sapi, potong dadu 2 x 2 cm
4 btr bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 cm lengkuas
1 sdm asem jawa
75 ml air
garam secukupnya
10 - 15 bh tusuk sate
Cara membuatnya:
Bawang merah, putih dan lengkuas dihaluskan. Campur dengan asem dan air, aduk hingga rata. Siram campuran ke atas daging, remas-remas rata dan [...]
DIarsipkan di bawah: Khas Daerah, Sapi, Sate | yang berkaitan: Khas Daerah, Sapi, Sate | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 24, 2008 oleh asikinbusiness
Bahan:
500 g nasi putih
Sayuran, rebus terpisah:
10 helai kacang panjang, potong 3 cm
100 g bunga kecombrang, iris kasar, jika suka
150 g tauge, bersihkan
200 g daun bayam
200 g daun kol, iris kasar
200 g daun singkong
200 g jantung pisang batu, iris kasar, jika suka
Bumbu, haluskan:
1/2 sdt terasi goreng
2 cm kencur
2 sdm air asam Jawa
2 sdt garam
20 g gula [...]
DIarsipkan di bawah: Khas Daerah, Nasi | yang berkaitan: Khas Daerah, Nasi | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 22, 2008 oleh asikinbusiness
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung ketan (ditumbuk dari beras ketan)
- 1 butir kelapa setengah tua
- ½ kg gula pasir
- ½ sdt garam
- mentega secukupnya
Cara Membuat:
1. Daging kelapa dikukus sebentar.
2. Tepung, kelapa, gula dan garam diaduk merata tanpa air.
3. Sapu cetakan kue pukis dengan mentega agar kue tidak melekat.
4. Masukkan campuran bahan tadi, panggang hingga matang.
DIarsipkan di bawah: Khas Daerah, Kue | yang berkaitan: Khas Daerah, Kue | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 22, 2008 oleh asikinbusiness
Bahan-bahan:
- 4 kg beras ketan
- 6 butir kelapa (ambil santannya)
- 4 siung bawang putih (ditumbuk)
- garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan dalam air bersih selama setengah jam.
2. Angkat beras ketan dari rendaman, masukkan ke dalam ruas bambu yang telah dilapisi daun pisang. Sisakan ruas bambu kira-kira 5 cm.
3. Campur santan, tumbukan bawang putih dan garam.
4. [...]
DIarsipkan di bawah: Khas Daerah | yang berkaitan: Khas Daerah | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 22, 2008 oleh asikinbusiness
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan:
1 kilogram Paha kambing
Bumbu rendaman/ marinade
100 gram Bawang Putih
50 gram Bawang merah
50 gram ketumbar
20 gram garam
1,5 liter air
Untuk pemoles daging:
75 mililiter Minyak Zaitun
50 mililiter Mentega cair
75 mililiter Madu
Saus kecap:
300 mililiter Kecap manis
50 gram bawang merah – rajang kasar
25 gram cabe rawit hijau – rajang kasar
150 gram tomat – rajang kasar
1 buah lemon (ambil [...]
DIarsipkan di bawah: Kambing, Khas Daerah | yang berkaitan: Kambing, Khas Daerah | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 22, 2008 oleh asikinbusiness
Untuk 6 Porsi
Bahan – Bahan :
1 ekor Bebek
20 lembar Daun mengkudu
Bumbu yang dihaluskan:
75 gram Bawang Merah
50 gram Bawang Putih
3 batang Serai
20 gram Kemiri
3 lembar Daun Jeruk
50 gram Cabai Rawit Merah
100 gram Cabai Merah Besar
20 gram Daun Kunyit
30 gram Daun Pandan
75 gram Daun Bawang
50 gram Daun Kemangi
2 mililiter Minyak Goreng
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
Secukupnya Kaldu ayam bubuk
200 gram [...]
DIarsipkan di bawah: Bebek, Khas Daerah | yang berkaitan: Bebek, Khas Daerah | Tidak ada komentar »
Ditulis pada Maret 22, 2008 oleh asikinbusiness
Bahan:
10 buah cabe hijau utuh
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)
1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua
Cara Membuat:
Kukus semua bahan sampe empuk, angkat
Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan
Tambah garam dan gula bila suka
Tempatkan dalam wadah, masukan pete [...]
DIarsipkan di bawah: Khas Daerah, Sambal | yang berkaitan: Khas Daerah, Sambal | Tidak ada komentar »
